【崔忠付】推动食材产业链供应链高质量发展

 

  全球食材产业链供应链正处于一个充满挑战与机遇的新时代。2024年全球食材贸易环境复杂性、严峻性上升，平稳运行压力增大，食材贸易增速或将放缓。极端天气与地区冲突双重冲击，国际市场食材生产流通不确定性陡增；加之部分食材出口国不断加码、延长食材出口限制措施，国际市场波动性加剧。然而，新的发展契机也悄然显现。国际区域间的合作日益凸显、多边贸易体系愈加开放，为全球食材贸易开辟了新的发展空间。在高通胀背景下，发达经济体消费降级和企业降本带来的“平替”需求，为食材供应链带来出海契机。

  在危机中育先机、于变局中开新局，当前我国食材贸易及进出口供应链呈现出了新态势与新活力：

  一是国内国际双循环相互促进，我国全球农产品贸易大国地位巩固。我国是全球最大的食材消费市场，食材产量约占全球四分之一。在全球食材贸易放缓的大环境下，2023年，我国食材消费市场达到9.37万亿，同比增长10.31%，需求持续稳定增长。我国食材贸易规模稳中有增，质量优中有升，2023年我国农产品贸易额达3330亿美元，与上年基本持平，进口2341亿美元，同比下降0.3%，出口989亿美元，同比增长0.9%，出口增速高于进口，绝对水平均好于市场预期。其中，蔬菜竞争优势稳固，出口动能丰富活跃，水产品、水果国内需求持续恢复，进口有序扩大。

  二是区域经济合作深化，我国食材外贸朋友圈不断扩大。2023年，农食产品进口再度扩围，海关新增准许51个国家和地区146种次优质农食产品输华；我国与共建“一带一路”国家贸易往来更加密切，其农产品进出口贸易额达到1380亿美元，占我国农产品进出口贸易额的41.44%，其中，出口467.3亿美元，同比增长3.5%。伴随区域经济合作不断深化，食材产业链供应链的全球融合更加紧密，为我国食材进出口贸易带来新的红利。

  三是我国进口食材供应链深刻变革，“四化”特征凸显韧性。在短链化方面，短链直供模式逐渐普及，加速了全球鲜品抵达速率，新西兰鲜奶72小时即可直达餐桌；在平台化方面，相关企业构建起跨越地域、覆盖全流程的进口在线交易和服务平台，利用高科技集成服务，增强了各节点间的协同与响应速度；在安全性强化方面，海关创新以供应链为单元的风险管理模式，将风险管理视野延伸至链主与上下游配套企业之间的供应链关系，提升了全链条的可控与透明性；在离岸创新资源优化方面，越来越多的企业着眼于全球范围内甄选顶级原料，借力海外定制加工，深度融合国际资源与本土市场需求洞察，实现从原料选取到产品创新的高效协同。

  四是我国出口食材供应链创新突破，“三新”特征彰显活力。首先，产品结构换新，出口产品结构由初级冷冻食材向较高附加值的深加工食材发展，从单一厨房基础材料跃升至即食、即烹的预制菜品类，显著增加了食材的出口价值与国际竞争力。其次，出海策略模式革新，诸多企业开启了从产品输出到品牌、供应链出海的战略跃升。通过精准的海外营销策略与深入的本地化运营，让中国品牌在海外货架上占有一席之地，同时，成熟供应链体系的海外复制，为“中国制造”赋予了更强的生命力和影响力。再者，市场开拓方向更新，鉴于传统市场的饱和与集中风险，食材企业积极拓展东南亚、南亚、中东等新兴市场，为中国食材出口开辟了更为广阔的增长空间。

  面对新挑战、新机遇、新态势，我们要加快实施创新驱动发展战略，破解发展难题，增强发展动力，合力打造我国食材产业链供应链发展的新优势，借此机会，我提出几点建议：

  一是优化进出口结构，重塑品类新优势。在出口方面，深化外贸供应链国际合作，聚焦供应链的全流程，与有意愿的贸易伙伴深化从原材料、半成品到制成品的全链条、系统性合作，增加高技术含量和高附加值食材出口。在进口方面，推动高品质、高端食材进口，以最优质价比产品丰富国内市场供给。

  二是要做足升值文章，增强品牌新优势。在出口方面，持续开展质量提升行动，积极开展国际认证认可，获得更广泛的国际通行证，通过与国际伙伴共建技术标准联盟，形成标准、专利以及出口市场的有机融合，拓宽国际市场版图。在进口方面，通过创意营销和文化赋能，构建起消费者与品牌之间的情感链接，实现品牌影响力与市场份额的双重增长。

  三是应用新质生产力，培育主体新优势。在出口方面，突出企业创新主体地位，加大研发投入力度，加速科技成果的转化应用，提升出口企业生产率。在进口方面，则需聚焦业态与模式的创新，积极探索跨境电商、保税区直购、供应链金融等新型贸易模式，利用数字技术整合全球资源，形成“线上+线下”、“境内+境外”的多渠道、多维度进口网络，提高进口效率与灵活性。

  四是兼顾效率、安全与韧性，构建进出口供应链新优势。在出口方面，充分利用数智化来驱动供应链管理，通过智能预测、自动化仓储与物流调度等手段，大幅提升运作效率。加强国际间合规体系建设，确保供应链全程透明、安全可靠。推行柔性生产模式，根据市场需求快速调整产能与产品结构，增强应对不确定性环境的能力。此外，鼓励产业集群集体出海，通过资源共享和创新，让供应链成为各类企业协同发展的“共赢链”。推动供应链本地化融合，借助本土化策略加强供应链的灵活性和韧性。在进口方面，聚焦成本控制与效率提升，加大对上游供应商的直接投资与合作，优化采购渠道，从根本上改善成本结构。同时，优化物流网络，利用智能物流系统和多式联运策略，提升供应链效率。

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